Foodtruck Gaillac : Friterie Ch’ti et Frites Maison

La Baraque à Frites, ce n’est pas un simple foodtruck qui passe par Gaillac — c’est une vraie friterie nordiste, avec tout ce qui fait sa réputation depuis des générations, embarquée sur roues et déployée dans le Tarn. Fondée par Yohann Soyez à Graulhet (81300), notre friterie ambulante intervient régulièrement sur le secteur de Gaillac et ses environs, en apportant un concept qu’on ne trouvait tout simplement pas dans la région.

L’idée de départ ? Importer l’âme des baraques à frites du Ch’Nord en Occitanie, sans compromis. Pommes de terre fraîches taillées maison, cuisson à la graisse de bœuf — la seule qui donne à la frite cette texture croustillante dehors et fondante dedans — sauces maison, fricadelles, mitraillettes… Tout est préparé avec le sérieux et la générosité qui caractérisent les friteries du Nord depuis toujours.

Ce qui nous distingue vraiment dans un paysage de restauration rapide souvent interchangeable, c’est le refus du surgelé et du raccourci. Chaque service, c’est du fait maison, du produit sélectionné, et une attention constante à ce que l’assiette soit à la hauteur. Ce n’est pas un discours marketing — c’est simplement notre façon de travailler depuis le premier jour.

Et le soir, si vous souhaitez prolonger l’expérience, notre bar dansant à Graulhet, Le Wizz Club, vous attend juste derrière le foodtruck pour continuer la nuit dans une ambiance unique dans le secteur.

On intervient à Gaillac et dans tout le Tarn — alors si vous cherchez des frites qui ont du caractère, on se retrouve bientôt !