Friterie Gaillac : La Vraie Baraque à Frites du Nord

La Baraque à Frites, ce n’est pas un foodtruck de plus qui propose des frites entre deux burgers industriels. C’est une friterie nordiste dans l’âme, fondée par Yohann Soyez à Graulhet, qui intervient régulièrement à Gaillac et dans tout le secteur tarnais. Si vous cherchez un foodtruck avec de vraies frites maison ou une sortie qui sort de l’ordinaire, vous êtes au bon endroit.

L’idée de départ était simple, presque évidente : importer l’esprit des friteries du Nord — celles qui existent depuis des générations dans le Ch’Nord — en plein cœur de l’Occitanie. Yohann a tout misé sur l’authenticité du produit. Pommes de terre fraîches taillées maison, cuisson à la graisse de bœuf (pas de surgelé, jamais), sauces typiques du Nord préparées avec soin… Les fricadelles, les mitraillettes, les mexicanos : autant de spécialités qu’on ne trouve pratiquement nulle part ailleurs dans le Tarn.

Ce qui distingue vraiment La Baraque à Frites, c’est ce refus du compromis. Dans un secteur de la restauration rapide où tout se ressemble, le choix délibéré de travailler le produit brut change tout — et les habitués le sentent dès la première bouchée.

Et le soir, le concept prend une autre dimension : juste derrière le foodtruck, le Wizz Club ouvre ses portes — bar dansant, soirées à thème, bières du Nord. Un seul déplacement, deux expériences complètes. C’est ça, l’esprit de la maison.

Gaillac, Albi, Lavaur, Réalmont… la Baraque à Frites se déplace sur l’ensemble du secteur. Envie de goûter à quelque chose de vrai ? Passez nous voir ou contactez-nous pour votre prochain événement.